■ しまあじ ■

主に南日本に棲む魚で、岩磯の点在する岩場などに多い近海性の魚。産卵期は、6〜7月頃。大きいものは体長1m程度にもなる。このアジは、アジ類の中でも最も高価で、味は夏が一番おいしい。